摘要：近年来，生鲜超市是新零售风口下的一个典型业态，也是许多资本眼中的香饽饽。即使这样，正处于上升期的生鲜超市对于普通创业者来说，还有机会吗？突破口又在哪里呢？许多生鲜超市生意不好基本由于客流量低、客单价低、成本过高这三种原因。如果成本降低利润提...
近年来，生鲜超市是新零售风口下的一个典型业态，也是许多资本眼中的香饽饽。即使这样，正处于上升期的生鲜超市对于普通创业者来说，还有机会吗？突破口又在哪里呢？
许多生鲜超市生意不好基本由于客流量低、客单价低、成本过高这三种原因。如果成本降低利润提升、人流量提升你的生意基本不差，
降低能降低的成本：如今做生意占大头的就是房租、人工成本，房租成本不可降，就只能控制人工成本，能自己做就不要请人，能用科技系统代替就不要用人来做，比如收银系统，一套系统就可以做好的事就不要用人工，减少漏洞又能提高效率，比如ming匠零售管理系统。帮商家降本增收。
之前还听一同事说：一家开了20个门店的茶楼只请了一个兼职会计，什么账物都分不清，茗匠想说，节约成本也不是这样节约的，该省省该花花，不要因小失大。
店铺的产品线设计：什么是引流产品？什么是锁客产品？什么是盈利产品？通过这三个找到你的店铺定位，有了定位之后你就有了自己的的主要服务人群。
是老年人？还是年轻人？老年人也分两大类，一类是注重健康养生（看最近一些老人为了买社区保1健品买得倾家荡产就知道），二是想贪小便宜的。所以产品要么向客单价高的健康、养生方向走，要么像低价、性价比高的方向偏。年轻人以此类推。
减少冷门产品：实体店做生意是做一部分人的生意，不要做所有人的生意，根据你商品的定位来，如果你做老年人的生意，就不要进太多年轻人喜欢的，不然有的商品会直接放到扔。
以上就是茗匠总结出开生鲜超市前期要思考的三个点，希望各位创业者都可以顺顺利利开好店。
