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生鲜食材验收标准和制度,生鲜配送从业人员都来留意一下

2023-02-22 03:43:51 976

摘要:  生鲜配送中心是生鲜配送的关键一环,必须保证储存的生鲜质量好。生鲜进入配送中心进行储存时,要严格进行检查验收,从源头抓好生鲜质量。制定生鲜配送中心验收标准,并严格执行,才能确保一次性通过。这里结合业内行情简要说说生鲜食材验收标准和制度,一...

  生鲜配送中心是生鲜配送的关键一环,必须保证储存的生鲜质量好。生鲜进入配送中心进行储存时,要严格进行检查验收,从源头抓好生鲜质量。制定生鲜配送中心验收标准,并严格执行,才能确保一次性通过。这里结合业内行情简要说说生鲜食材验收标准和制度,一起来简要了解一下。

  一、蔬菜验收标准

  蔬菜种类多,在验收的时候要仔细。新鲜的蔬菜含水量丰富,有光泽,如果运到配送中心的蔬菜水分流失比较严重,出现干枯的情况,就不能进行储存。

  因为这样的蔬菜很容易变质,储存时间不长,会造成大量损耗。

  蔬菜在验收时,要进行清洗,去除表面的泥土,这样看起来更干净,还有利于蔬菜的验收。蔬菜要完整,没有明显的磕碰伤和腐烂现象。

  二、水果验收标准

  水果要有充足的水分,外观比较鲜艳的一般质量都不错。水果一定要注意不要有碰伤破损,否则很容易腐烂。因此验收时,对水果的外观一定要仔细检查。

  对于水果验收,可以仔细闻一下气味。质量好的水果,都会有一股自然的清香味。

  质量不好的水果,就会有股怪味。水果形状要规则,外形不好看的也不能收,客户不会愿意要的。

  水果成熟度要好,也不能太过成熟,否则不易保存。

  三、肉类验收标准

  要制定生鲜配送中心验收标准,对于肉类等生鲜要严格进行验收。

  人们对于肉类的需求量大,对其质量格外看重。

  一次通过要做些什么?要确保肉类外观要干净,没有血水、污渍。肉质分布要均匀,有光泽。

  可以用手触碰肉类表面,按压后能立刻恢复,弹性好,就证明肉质比较新鲜。

  还可以闻一下,看看有无异味。肉质的切分是否整齐,建议也要检查,做好各种肉质的分类。

  四、海鲜验收标准

  海鲜种类多,验收标准也各有不同。

  活鱼海鲜,一定要观察其是否足够活跃。鱼类活跃,就证明生命力强,比较新鲜。

  对于死鱼,可以看鱼眼是否有血丝,身体是否光滑有光泽,来判断是否新鲜。

  对于需要冷冻的海鲜,一定要观察表面是否有损伤。如果海鲜有异味,就证明其不够新鲜,不能进行储存。

  生鲜配送中心验收标准一定要严格,配送商制定好验收标准,严格执行,就能保证储存的生鲜质量会非常好。

  当然生鲜长期储存,也容易导致质量下降。配送商可以使用生鲜配送系统,提高配送效率。

  储存的生鲜及时进行配送,就能保证生鲜有一个好的质量和配送效率,生鲜配送就会非常顺利。

  生鲜食材验收标准和制度一定要严格,配送商制定好食材验收标准,严格执行,就能保证储存的生鲜质量会非常好。当然生鲜长期储存,也容易导致质量下降。配送商可以使用生鲜配送系统,提高配送效率。储存的生鲜及时进行配送,就能保证生鲜有一个好的质量和配送效率,生鲜配送就会非常顺利。(生鲜配送系统-挪挪软件整理发布

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