摘要：Lulu Yilun Chen 彭博社2月11日报道，原题：新冠病毒暴发推动对中国在线食品杂货商的需求中国科技巨头曾努力证明在线食杂店能成为可行生意。尽管许多此类企业受到风投基金和科技巨头支持，但其中一些在2019年就已处于崩溃边缘。如今，...
Lulu Yilun Chen
彭博社2月11日报道，原题：新冠病毒暴发推动对中国在线食品杂货商的需求中国科技巨头曾努力证明在线食杂店能成为可行生意。尽管许多此类企业受到风投基金和科技巨头支持，但其中一些在2019年就已处于崩溃边缘。如今，新冠病毒来袭。很多中国消费者对超市和送餐服务退避三舍的现实，正考验每日优鲜（受腾讯支持）或盒马鲜生（阿里巴巴旗下的）这类线上连锁店的承诺：将新鲜食品送到顾客家门口。疫情结束后，那些能践行承诺的商家有望保留住许多新顾客。
这股热潮是突如其来的疫情正改变中国消费者习惯的另一种方式。专家表示，今年春节前，许多此类企业还似乎岌岌可危。但如今，随着许多人足不出户，就降低消费者被感染的风险而言，生鲜食杂配送平台正被视为不可或缺之一。并非所有平台都具备能力应对需求猛增。迫在眉睫的障碍包括缺乏快递员和库存管理、克服地方上为遏制病毒扩散而设置的路障等。此外，若疫情损害经济，相关融资也料将吃紧。
疫情使中国消费者寻求比外卖食品更健康的饮食选项，尤其是出现有关送餐人员也会被传染的说法后。与外卖相比，人们相对更不担心生鲜食材，且许多人如今对自己（在家）做饭更放心。咨询企业Agency China的研究与战略经理迈克尔·诺里斯认为，此次新冠病毒暴发正为中国带来另一个电商迅猛增长的时代。他预计今年网购将占中国零售总额的1/3，明显高于去年的约1/4。
在今年延长的春节假期里，盒马鲜生称网上订单激增。每日优鲜在春节前5天的网上接单量同比增长3倍多。京东春节10天内的生鲜食品销量同比增长215%。至今，21岁的复旦大学学生叶榭（音）未像往年那样返校。她正与家人在浙江家中依赖“叮咚买菜”App购买果蔬，“这次疫情前，我们平均每周（使用）一次，但现在要三四次。”
对长期受困于果蔬易腐、顾客更愿当面挑选生鲜产品等因素的食杂送货服务企业来说，这是意外收获。生存下来的玩家将拥有远比以前更稳定的忠实客户群。业内专家表示，随着中国百姓对网购食品杂货日渐持开放态度，这正彻底改变他们的（生活）习惯。（作者Lulu Yilun Chen等，王会聪译）
责编：薛艺磊
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