欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

北美生鲜电商“生死战”

时间:2023-02-22 02:59:23 | 浏览:426

今天想和大家一起聊聊,在北美生鲜电商这个赛道,都有哪些玩家。以及最新的智能仓储模式,是如何颠覆我们传统认知中的超市,重新定义消费者采购体验的。如果你对科技行业,生鲜电商,或者对物流仓储模式感兴趣,或者在思考转行到电商进行试炼,相信这篇文章可

今天想和大家一起聊聊,在北美生鲜电商这个赛道,都有哪些玩家。以及最新的智能仓储模式,是如何颠覆我们传统认知中的超市,重新定义消费者采购体验的。

如果你对科技行业,生鲜电商,或者对物流仓储模式感兴趣,或者在思考转行到电商进行试炼,相信这篇文章可以作为一个起点,带你近距离感受这个行业的激烈角逐,以及往自动化方向的惊喜迈进。

01 什么是生鲜电商

生鲜电商用简单的话来说就是网上买菜,用互联网的手段来交易生鲜类产品。形式可以包括顾客线上买了线下自取,或者是线上购买之后,商家或者平台送货上门。

线上商城一般都有丰富的品类选择,除了我们一般会购买的新鲜水果蔬菜,也有可以放置比较久的干货,米面,零食等。

与其他品类不同的是,生鲜的商品在运输储存过程中的损耗率通常比其他的商品高出了10-30倍。

如何在运输过程中保证生鲜的质量,快速的送达到顾客的手中,并且摸索出一套能够长期稳定盈利的商业模式。这是每一家生鲜电商都会遇到的难题。

02 北美生鲜电商概况

由于在北美疫情的爆发和政府对线下出行的管制,许多美国居民在2020年第一次尝试线上买菜。也让这个行业在美国的总销售额在2020年间经历了54%左右的涨幅。

(来自eMarketer)

截至2021年2月,美国生鲜电商的头部玩家分别为Amazon(亚马逊) 旗下的Amazon Fresh,Walmart(沃尔玛)以及由于疫情爆发而备受关注的后起之秀Instacart。

(表格为原创)

其中,截至到2021年2月,Walmart从疫情前的40%市场份额降到31%。成为在北美生鲜电商赛道,市场份额下降的最快的玩家。

导致这一现象的原因有许多。

一方面,Instacart逐渐从一个生鲜电商开始拓展生活用品等其他品类,日益和Walmart的品类趋同化。

另一方面,根据Walmart内部最新泄漏Memo(备忘录),Walmart针对于线上购买生鲜客户而新推出的Walmart +会员服务 ,也正在面临客户增长和留存等诸多挑战。

而其竞争对手Amazon Fresh,在2019年将生鲜配送从原来的额外收费变成Prime 会员的免费服务,降低了顾客在Amazon Fresh购买生鲜的门槛,让全球2亿的Amazon 会员可以直接享受其服务(数据来自Statista)。

而根据CIRP最新的市场调研,Walmart+只有800-900万的用户,让Walmart在生鲜电商赛道的竞争中,又失去了一部分优势。

(来自InsiderIntelligence)

另一方面,Instacart作为从2012年才创立后起之秀,是在疫情中市场份额增长最快的生鲜电商之一。

Instacart的创始人Apoorva Mehta出生在印度,于2000和他的家人一起来到加拿大。他在加拿大滑铁卢大学学习工程,毕业之后在Blackberry,Amazon都工作过。

在创立Instacart之前,他曾尝试过30个创业想法,然而都失败了。直到他在2012年参加了Y Combinator,创立了在最新一轮融资中估值$390亿的Instacart,成为仅次于SpaceX估值的美国第二大独角兽(数据来自CNBC)。

与Walmart 不同的是,Instacart是一个由顾客,采购员和商家组成的3方平台。

同时,Instacart没有自己的仓库,而是通过shoppers(采购员)到商店里去采购然后送货上门到顾客的手中。

这样的一种模式不仅帮助Instacart省去了一大笔仓储费用,而且获得了另一个盈利渠道—— 服务B端的商超。它的客户中甚至也包括其竞争对手—— Walmart和Amazon收购的Whole Foods。

对于Instacart来说,拥有像Walmart和Whole Foods这样的大客户,也是一笔非常稳定的收入来源。

如果你仔细研究Instacart 每一单的收益分布细节,你会发现有将近一半的收益是从商家端收取的。

(来自TopTal)

图中的4种类型的收益中,delivery fee(派送费)和markups(平台加价费)属于C端客户需要承担的费用, 而Partner Fees (商家端收取的平台抽成)以及Placement Fees(商家的排位费), 都是从B端收取的。

Instacart的成功的商业模式,让它不仅成为了传统超市线上买菜的竞争对手,同时也是合作伙伴。其多个盈利点让它一跃成为Amazon 和曾经的生鲜巨头Walmart都不敢小觑的玩家。

03 MFC创新仓储模式

我把北美的生鲜电商玩家进行了总结和分类。分为自营型,比如说Walmart,Whole Foods这种拥有自己门店的公司,以及第三方平台,比如说Instacart,Cornorshop By Uber等模式。

在仓储模式上,自营型又分成了微仓MCF(Micro-fulfillment Center),前置仓以及传统超市+到家这样的类别。

图为笔者原创,参考了36Kr分类

MCF(Micro-fulfillment Center)中文翻译过来是微仓,是一种体积较小,具有超高自动化的仓库类型。

微仓一般由两部分组成 —— 软件管理系统以及硬件设施(比如采购机器人)。

一般这种仓库会设立在离客户较近的地方,提高最后一公里的配送速度,或自提的便利程度。

美国金融公司Jefferies 还曾预测过,对比起之前的人工手动采购,MCF的自动化采购运用预估可以减少75%的成本。

再加上MCF可以被嫁接在已有的超市里,充分利用已有的仓储空间和供应链。一般在一年之内,公司就可以收回前期在构建MCF时所投入的资金。

Walmart在2019年与Alert Innovation 公司合作,开设了两个MCFs。MCF里会放置最受客户欢迎的产品。

当客户下订单时,机器人可以完成大部分的采购,只需要人工完成最后一步的包装。Walmart的目标是通过软件和硬件设施,提升比原先人工采购高10倍的效率。

Amazon也紧接着在2020年2月,与Dematic 合作在洛杉矶的Amazon Fresh实体店第一次测试MCF的仓储模式。

这次MCF的建造只会占用原超市20%左右的空间,Amazon 机器人也会在里面工作,目前每1分钟可以完成12个订单。‍

‍另一种值得参考的仓储模式是在2018年Walmart和penguin pickup在加拿大的“最后一公里自提”的合作模式。有一些类似国内每日优鲜创新的“前置仓”。

Penguin pick-up (企鹅自提)在加拿大有76个门店,其中37个在偏市中心地区。客户在Walmart上下单后,可以在社区里最近的penguin pickup地址自提,非常便于那‍些在城市中心居住,附近没有Walmart实体超市的客户。

除了Walmart,Penguin pick-up还和城市需求量大,但门店不在市中心的品牌IKEA合作,让客户可以更快捷的收到自己在线上购买的物品。

另外一种自营型生鲜电商是传统超市转型。

在疫情期间,许多大型超市也不甘落后,纷纷开始建立自己的线上平台,线下订单处理中心(CFC-Fulfilment Centre) 以及配送服务。

比如说美国的超市连锁企业Kroger加拿大的Sobeys,他们都在疫情期间选择和拥有自动化技术仓储技术的Ocado 合作,建立自己的自动化的订单处理中心。

04 几点思考

1. 自动化&合作为先的趋势

在做调研的过程中发现,走在领先位置的北美的生鲜玩家们都在思考如何自动化仓储模式,达到真正能够快速的完成订单和配送。

另一方面,在实现自动化的路程中,玩家们首先考虑的是和其他已经有技术或者仓库地点的公司合作,或者是像Amazon 一样进行收购,而不是从头自己建立仓储或者做技术研发。

第三方平台的未来是什么?

由于疫情的突发,许多自营商超并没有能力在短时间内建立完善的分拣和配送流程,来满足顾客在疫情间爆发的需求。

连Amazon Fresh都不得不采取Invitation-only(邀请制)来减缓物流的压力。所以大部分的商超不得不依靠像Instacart一样的第三方平台进行采购和配送。

长期来看,当超市自己建立了完善的系统和配送机制,甚至可以以更低廉的价格把节省的一部分费用反馈给客户身上,第三方平台又会面临什么样的挑战?Instacart在疫情间的爆发增长是否还会持续?生鲜电商又会如何转型?

2. 建立在shoppers权益上的假盈利

许多人都看到了Instacart在疫情间的急速暴发,这背后其实是建立在500,000个采购员(shoppers)的权益上的。

零工经济公司的大多数工人,例如Instacart,Uber,Lyft,和DoorDash,都被列为独立承包商(Indepedent Contractor)。

虽然这种分类可以为工人带来更大的灵活性,但也可以意味着他们要承担许多雇主本来应该承担的成本,比如电话费,油费等;同时,他们也没有像员工一样得到像最低工资和健康保险等基本福利。

如果Instacart将所有的shoppers从原来的独立承包商(Indepedent Contractor)转为员工(employee)的身份,必定是一笔不小的成本,也定会影响到其现有的盈利状态。

面对法律制裁和工会所带来的不确定性,Instacart的反应是决定裁去近2000名Shoppers,逐渐转向和平台上的商超进行进一步合作,希望让商超的员工帮助分拣Instacart的订单。

从shoppers转向partner-pick(合作伙伴帮忙挑选)这种新的商业模式是否能跑通?对盈利模式又会有什么样的影响?这些问题不仅对Instacart,也是对所有第三方平台的一个挑战。‍

05 写在最后

前段时间和我一个在多伦多Cornershop by Uber(优步的生鲜电商平台)工作的朋友聊天,一起感叹着在海外,生鲜电商才刚刚萌芽,对于用户和商家端来说都还是在一个市场教育阶段,我们也都很兴奋自己能够成为在这个行业在海外市场拓荒中的一员。

如果你对国内生鲜电商有所了解,或者发现北美和国内玩家之间能够相互学习共同摸索的地方,欢迎留言。

很期待能和大家一起分享和学习。

数据注解*:

文中的数据随时都在变化,最新数据请大家以权威的网站数据为准。

Instacart的估值在网上有不同的数据,我选择了CNBC等较可靠的数据来源作为分析基础。

内容仅仅代表我个人当下的观点。不代表我未来的观点,也不代表其他人的观点。如信息有误,欢迎指正一起进步。

特别感谢Miles和Jimmy的脑细胞贡献。

Citation:

https://www.businessinsider.com/walmart-unlimited-grocery-delivery-98-2019-9#:~:text=Walmart%20is%20now%20offering%20unlimited,%2412.95%20monthly%20or%20%2498%20annually.

https://www.businesswire.com/news/home/20210429006037/en/Amazon.com-Announces-First-Quarter-Results

https://www.businessinsider.com/walmart-unlimited-grocery-delivery-98-2019-9#:~:text=Walmart%20is%20now%20offering%20unlimited,%2412.95%20monthly%20or%20%2498%20annually.

https://www.businessofapps.com/data/instacart-statistics/

https://www.36kr.com/p/1138879883019655

https://www.vox.com/recode/22423706/walmart-memo-retail-amazon-target-instacart

https://www.cbinsights.com/research/micro-fulfillment-tech-shipping-retail/

https://www.businessinsider.com/walmart-losing-online-grocery-market-share-to-competitors-2021-5#:~:text=The%20jump%20in%20ecommerce%20benefited,to%20online%20grocery%20market%20share.&text=It%20recently%20decided%20to%20get,more%20consumers%20toward%20curbside%20pickup.

https://bynss.com/device/314684.html

https://techcrunch.com/2021/01/21/instacart-is-eliminating-the-jobs-of-unionized-workers/

https://www.toptal.com/finance/valuation/instacart-valuation#:~:text=Grocery%20delivery%20startup%20Instacart%20announced,from%20%243.4%20billion%20last%20year.

https://www.cbinsights.com/research/micro-fulfillment-tech-shipping-retail/

https://www.vox.com/recode/22423706/walmart-memo-retail-amazon-target-instacart

https://files.constantcontact.com/150f9af2201/27882ae7-e09b-43dc-9068-14be811d2865.pdf

https://logisticstrendsandinsights.com/is-microfullfillment-the-answer-to-rising-online-grocery-costs/

https://www.statista.com/topics/4076/amazon-prime/#dossierSummary

作者:Celine Liu;公众号:cethrough(Id:cethrough)

文章链接:
https://mp.weixin.qq.com/s/t5CB79n0HnXEZUkK9yjw8Q

本文由 @cethrough 授权发布于人人都是产品经理,未经许可,禁止转载

题图来自 Unsplash,基于 CC0 协议

相关资讯

生鲜电商:最近处处惹人爱的生鲜电商是什么?

经过一年多的发展,生鲜电商已经成为很多人生活中固定的环节,每天的饮食食材已经习惯了在生鲜电商选购并30min送达。与之同样成为固定环节的还有资本市场,资本市场上凡是和生鲜电商相关的企业在最近一两年都获得了巨额的融资。一时间,生鲜电商成为了互

生鲜电商路在何方?大数据显示:生鲜电商赛道今年融资总额约50亿

钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳每日优鲜传出“原地解散”的消息,钱江晚报·小时新闻昨晚跟进报道。被曝高层失联、公司解散,每日优鲜称是“业务调整”,股价应声暴跌46.61%今日,钱江晚报·小时新闻又继续跟踪起底,每日优鲜背后的资本故事。起底 |

生鲜电商迎来奇迹逆转?疫情能重新激活生鲜电商吗?

#生鲜电商生死局#最近一段时间,如果要问哪个行业最忙,互联网生鲜电商无疑是其中的佼佼者,每天早上几乎每个上海人都会早早起来在各大生鲜电商平台上抢菜,因疫情防控被困家中的上海市民,不分职业、收入、年龄,统统加入了“抢菜大军”的行列,而且抢菜大

生鲜电商怎么做?疫情下的生鲜电商赚钱吗?

互联网的发展使得人民的生活越来越方便,任何事情都可以在网上进行,约车可以、购物可以、买菜也可以。最近受疫情影响,市民出行受阻,在城市居住的市民必须要到超市和菜市场买菜才行,可这些地方又属于人聚集的地方,所以不得不在网上买菜。那么作为生鲜电商

生鲜电商怎么做?生鲜电商行业市场发展现状及前景趋势分析

  好消息:关注微信公众号“中研网”,回复“免费报告”,即可获取一份免费报告,速速来取!  随着生鲜电商呆萝卜近日引发的暴雷事件来看,目前我国生鲜电商市场处于优胜劣汰的局面,目前国内生鲜电商平台众多,这也让顾客有了更多选择,市场进一步发展成

生鲜电商如何扭亏为赢?看看欧洲最大的生鲜电商是怎么做到的

图片来源@全景视觉文丨庄帅国内生鲜万亿级市场,渠道正处快速变革期——不仅终端渠道正同时经历“大卖场及标超对农贸市场替代”、“电商及小店对大卖场及标超分流”两类变化,且包含 B 端中间商在内的渠道变革正层出不穷。国内生鲜产业链变革深广度或超市

生鲜电商行业深度研究报告:生鲜电商演替复盘

(温馨提示:文末有下载方式)核心观点:演替复盘:生鲜电商作为生鲜流通新渠道,发展速度快,成长空间广阔,十多 年来多次成为资本风口。但生鲜业务本身存在诸多痛点,导致高损耗同时低毛 利率,生鲜电商行业发展跌宕起伏,商业模式不断探索创新,大体可分

是“生鲜”不适合“电商”?还是“生鲜电商”走岔了路?

出品/联商专栏撰文/特约专栏作者吴明毅生鲜到底适不适合电商?答案是肯定的。但当下似乎走岔了路。——题记近日,“生鲜电商”又成行业焦点,然而此次并非“攻城略地”亦或“上市敲钟”,而是“被约谈、追债、闭店、裁员”…有业界媒体预判这为其溃败之始,

生鲜鼻祖易果生鲜也倒下了生鲜电商是“蓝海”还是“血海”?

“易果生鲜”,你可能没有听过这个名字,作为国内最早入局生鲜电商的企业,它的存在时间比大众熟知的盒马生鲜、每日优鲜长得多。但即使这样一个生鲜领域的老牌玩家,如今还是没能熬过第14个年头。易果生鲜官网页面。那些年欠下的债,如今用“命”偿还因未能

生鲜电商哪家强,又存在哪些问题?来看16家电商测评结果

生鲜电商已成为很多消费者的生活好帮手可如果通过生鲜电商买到农产品是这样的买500克虾实际重量不到250克买一袋鸡蛋敲碎了好几个买的是冻品,送来的是解冻的产品……这样的生鲜电商还值得信赖吗?日前,上海市消保委对百联到家(i百联)、本来生活、叮

死鱼当活鱼卖,生鲜电商为何不“生鲜”

文/孟倩小陈居住在上海,已经14天没有出过门,为了能吃上一口新鲜蔬菜,天天熬夜刷爆叮咚买菜,却经常遭遇售罄。前些日子,被查到“用死鱼冒充活鱼”的叮咚买菜北京三元站正面临整顿,不少北京用户已拉黑该平台。一方面是无法满足的巨大消费需求,另一方面

五万亿的生鲜市场,养不出一个超级生鲜电商?

市场的走向总是变幻莫测,本已“奄奄一息”的生鲜电商,因为突如其来的疫情开启了“第二春”,于是在2019年末倒闭潮中幸存下来的生鲜电商,也成了香馍馍。进入2020年,生鲜电商再度成为热点。零售赛道各路选手纷纷云集,准备围绕这块蛋糕,开展一场“

生鲜电商哪家强?5家主流生鲜平台大比拼

根据机哥的第八定律,帅哥的标准都是活好。除了那方面,作为六号线吴彦祖的我在料理方面也是一把好手。今天,来一个最鲜活的评测,机哥也化身家庭煮夫,来一场生鲜大对决。这次我们找来 5 个 APP,分别是盒马、本来生活、易果生鲜、京东到家和每日优鲜

生鲜品牌势能不足,才是生鲜电商一片惨淡的根因

【本文正在参与钛媒体竞拍话题“生鲜电商创业已死,真的只剩绝路一条吗?”征稿,你站在正方还是反方?欢迎投稿,观点越辩越明!请直接登录钛媒体网站投稿】全国4000多家生鲜电商中,95%的平台面临亏损或巨额亏损,实现盈利的只有1%。业内外一致认为

万亿生鲜市场井喷:生鲜电商三种模式与长期胜负手的较量

下载pdf格式报告请关注公众号“行业报告研究院”关键结论与投资建议生鲜电商背靠生鲜行业的万亿级别市场体量,近年来发展迅猛,2018 年零售规 模达到 2424 亿元,过去五年复合增速高达 66.70%。当前短期“新冠”疫情的 影响使得生鲜电

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈甘肃旅游网长虹电视评测网睫毛膏品牌网松鼠Ai资讯网扫地机器人评测网岳阳新闻头条网彭于晏影迷网澳洲进口奶粉代购邓超影迷网今日邯郸香港海洋公园资讯网捷克旅游网陈百强歌迷网陕西旅游网TCL科技A股
生鲜电商网-十大生鲜电商网购平台排行榜:盒马、京东到家、叮咚买菜、朴朴、永辉生活、美团优选、美团买菜、多点Dmall、大润发优鲜、淘菜菜等,专业提供水果蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋奶、熟食腊味等生鲜食品,生鲜超市营销策划方案、生鲜超市蔬菜配送加盟、全国生鲜电商排行前十名生鲜电商平台。
生鲜电商网 yeziwang.cn ©2022-2028版权所有