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每月超500万营业额的生鲜配送公司,60秒带你做蔬菜分拣管理

时间:2023-02-22 03:05:59 | 浏览:1205

据统计,一个中小型规模的配送企业,一般会配备6-8个分拣人员,这对企业而言是不小的成本支出。因此,如何创造更多的利益和价值,是当下许多生鲜企业迫切需要解决的问题。本文分享的南通某生鲜企业,每月超500万营业额背后,仅需配备8名操作员工,还能

据统计,一个中小型规模的配送企业,一般会配备6-8个分拣人员,这对企业而言是不小的成本支出。

因此,如何创造更多的利益和价值,是当下许多生鲜企业迫切需要解决的问题。


本文分享的南通某生鲜企业,每月超500万营业额背后,仅需配备8名操作员工,还能做到每月0失误,0投诉率完成作业。

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我们可以从中学到什么生鲜企业的管理方法?跟着观小麦走进它。


损耗严重,成本高昂,生鲜分拣管理为什么这么难?


降本增效,这是所有生鲜配送企业都逃不开的话题,你会先从哪一环节入手呢,是采购、接单、分拣还是配送?或是其他答案。


生鲜管理最集中突出的问题是货损问题,其中,分拣如何优化算是业内公认的难题。小到初创配送企业,大到上亿级别的行业巨头都无法避免。


当下,生鲜配送行业的数字化普及率并不算高。仍以传统手工作业为主,比如接单员要手工抄单填单等。



在分拣员作业时也多有负担,不光要对生鲜品进行称重,还要核对纸质订单上的货物信息来进行分拣,过程不仅耗时较长,还极有可能出错,效率多低不用赘述。


在完成生鲜品称重后,在高强度的任务下,投框错放框架,漏分缺失等事件屡出不鲜。


即使生鲜企业要求商品出库之前,再次进行订单检查,但大多只能发现缺失的产品,很难做到订单重量的核实。


如果客户方在确认订单重量时发现问题,就容易引发售后纠纷


图源:案例企业包装标签示例


由于分拣任务划分不明确,缺少相关历史数据,进度不透明,跟进较难。后期难以准确追责到具体环节和负责人。


这对于客户体验及企业口碑都会造成不良影响。恶性循环影响企业员工的工作效率,从而导致生鲜配送企业的发展受限。

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分拣联动,投框从此不用等,现金奖励让员工更自律


本文提到的这家企业,商超客户占据85%的客户类型。为商超客户提供全品类的配送业务,目前以蔬菜配送为主。


特别的是,从50万到超500万月营业额,近10倍的业绩增长,在分拣上却只增加了1名员工


现在有8名分拣工,平均每名员工每天会分拣3吨蔬菜,如此可观的业务量背后,出错率却几近为0,客户投诉情况更是消声灭迹


对此,这家生鲜企业管理者丁总表示:要学会用聪明的办法做事



01 分拣投框联动


说到分拣,一般会分为:填、录、算、打、投。


分别是填写称重数据,将实际称重录入表格,核算订单价格,打印发货单及投入对应蔬菜筐。


为了提高分拣人效,也为了提高员工的工作体验,丁总引进了新的管理方法及工具。



过往丁总和行业大部分中小生鲜企业一样,都是由接单员抄录客户订单后,在分拣现场分配订单。


这就会出现一大堆分拣工围在一起,听到自己负责的业务后再去分拣的画面,如果有人的负责客户量在2个以上,还会反反复复的进行询问和确认



现在他将仓库区进行了科学划分,目前根据业务需求,暂分为存放区、分拣区及投框区。


分拣区可实现货物品质分级的需求,投框区则按客户区域和司机路线进行划分。


这样做除了让司机不用满仓库找货外,还极大减少了投错框的情况。加上使用观麦数字化系统的标签管理等功能,最大程度减少了繁琐沟通导致的失误。



在人员管理上,他将8名分拣工分为2人一组,一人在电脑上分货,一人投框。同时配备了滚轮和平衡车给到分拣人员使用。


工具的使用除了在搬运货框时更省心省力,还解决了原来每次投框,来回走路可能会花费几分钟的问题。


现在30秒就能完成全部步骤,省了50%的时间成本,最重要的是让分拣员不用做无效等待和停留



02 分拣奖金池激励


解决了前端操作问题,丁总还为分拣部门设置专属奖金池进行激励。奖金最低设有8000元,并按照当月营业额进行阶梯增加。


比如在每月营业额达到450万后,丁总会额外拿出8000元奖金放在奖金池,达到当月考核标准的分拣工,即可参与奖金的均分,员工最高可提升20%以上的月收入。



这一奖金激励能有效提高员工从“要我做”到“我要做”的自律性


丁总表示未来还将采取更多精细化的现场运作、责任到人、调整激励等措施来提高员工的积极性。

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结语


此外,丁总所有的商超客户都会通过公众号、小程序完成在线下单,从前需要10分钟的下单时间,现在不到1分钟就能轻松完成。


完全避免了错单、漏单的现象发生,还能持续满足他们客户的使用需求。


图源:该企业线上接单商城

以上种种,构成了南通这家生鲜配送企业,目前几乎所有的商超业务,都是老客户自发推荐介绍,仅靠服务和口碑,就在本地拿下了不小的市场份额


因此,我们总结出:生鲜配送企业需要对现有的业务及流程持续不断地改进、优化各个节点的作业规范,提高各个节点的工作效率,从而降本增效提升核心竞争力,在竞争激烈的生鲜行业中不断建立自身优势。

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