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什么是生鲜配送?一家从业15年的公司给出了这样的答案

2023-02-22 03:15:18 348

摘要:这几年,生鲜配送这个话题频频出现在大众视野。生鲜配送行业的发展为大众日常生活带来了极大的便利。不过,关于生鲜配送这件事情,你了解多少?▲图源:pixabay01 生鲜配送,是什么?根据MBA智库百科的定义,生鲜配送是指集装卸、包装、保管、运...


这几年,生鲜配送这个话题频频出现在大众视野。生鲜配送行业的发展为大众日常生活带来了极大的便利。不过,关于生鲜配送这件事情,你了解多少?


▲图源:pixabay


01 生鲜配送,是什么?


根据MBA智库百科的定义,生鲜配送是指集装卸、包装、保管、运输于一身,并且以加工活动为支撑,通过这一系列活动并以最合理的方式将生鲜产品送达的目的过程。


日常生活中,生鲜骑手提着生鲜货物送到我们手上,这仅仅是生鲜配送的部分。实际上,整个配送流程可以追溯到商品的集装卸,此外像中间的包装和保管等环节,都是消费者较少接触的部分。


因此有些消费者将生鲜配送简单表述为“将生鲜产品自仓储中心送到指定目的地”,这种说法是不全面的。


▲图源:pexels


02 生鲜配送的发展,自1983年说起


有很长一段时间,社会上的生鲜配送需求有限。

在建国初期,生鲜以统购统销为主,当时流通品种少,而且政府禁止跨区域交换或贩售,生鲜配送总需求不多,采购和配送多集中在各区域产地,生鲜配送的物流基础也薄弱。


直至1983年,《人民日报》刊登了福建农民合股组织长途贩运的消息,随后中央文件正式允许“农民个人或合伙进行长途贩运”,长途贩运不属于投机倒把范围,市面上生鲜流通量因此增加。


▲图源:pixabay


次年,农产品统购统销制度废除,实行“双轨制”,生鲜价格与市场接轨。不同区域对生鲜产品的需求不同,价格不同,不少人看到了价差中蕴含的商机,生鲜配送需求随之增长。批发市场和农贸市场快速发展,逐步在生鲜流通中占据重要地位。


后来,直采模式出现。在1996年,超市开始学习国外大型连锁超市的经验,引进生鲜产品。当时农贸市场没有得到有效监管,食品安全问题频发、购物环境差,政府开始鼓励农贸市场超市化改革、农商对接。连锁超市直接与产地合作社合作,借此解决生鲜产品的质量问题及来源问题。如今,在生鲜配送行业中,直采模式已经十分常见。


▲图源:pixabay


03 生鲜配送能帮助解决什么问题?


由于生鲜产品难储存、已腐烂,价格波动大,有日常采购需求的企业可能会面临运输损耗率高、存货管理难、对账难的问题。


其次,我国的生鲜供应链上下游极度分散,同时中间需要经历多个层级,中间的层层加价,让采购成本大大增加。


最后是供应商管理难的问题,我国的生鲜农产品种类众多,满足大众基本生活需求的生鲜产品就有一百多种,这为企业的供应商管理带来一定的难度。


▲图源:pixabay


经过数十年的发展,生鲜配送已经基本涵盖七大功能要素:集货、分拣、配货、配装、配送运输、送达服务、配送加工,这些功能要素可以为企业提供便利,帮助解决企业生鲜采购方面的难题。


一方面,生鲜配送企业可以将众多企业的需求集中起来,利用集采优势,选择优质生鲜来源,保障生鲜的稳定不断供;另一方面,供应需求直接与单一端口对接,有利于保持生鲜的质量稳定,减少管理难度。同时与有实力的生鲜配送企业合作,有效的合同签订可以帮助减少违约风险


大众对生鲜配送的关注度越来越高,而生鲜配送行业也在持续变革。无论行业未来走向何处,供应链效率提升,越来越贴近消费者的趋势始终不变。


▲图源:pexels

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