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180天实现月流水增长200%,生鲜配送企业如何运营?

2023-02-22 03:17:28 612

摘要:做非标品的生鲜配送,面对层层环节的加价和损耗,毛利率只能维持在20%-30%左右。剔除人工成本后,蔬菜的净利率高达个位数,在当今市场竞争过于激烈的情况下,如此低的利润对企业的发展会造成严重的伤害。因此,如何降本增效是许多生鲜配送不断探索的方...

做非标品的生鲜配送,面对层层环节的加价和损耗,毛利率只能维持在20%-30%左右。


剔除人工成本后,蔬菜的净利率高达个位数,在当今市场竞争过于激烈的情况下,如此低的利润对企业的发展会造成严重的伤害。


因此,如何降本增效是许多生鲜配送不断探索的方向,本文分享了福建某生鲜配送企业(注:本文因涉及到经营机密,不展示企业名称),如何在半年让月流水翻2倍,他有哪些经验值得借鉴?

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互利共赢,拓宽链路利润空间


近几年,越来越多的人涌入生鲜配送行业,不少企业甚至为了拿到更多客户,不惜打起了价格战,随着竞争的加剧,利润也越来越微薄。


大部分食配企业靠着老板一个人的资源开拓业务,然而区域内的资源有限,业务瓶颈非常明显。


基于这种情况下,福建这家食配企业的李总找到了让利拓量的方法,在去年疫情期间,流水依然达到了20%的增长。


01 把企业当平台,开放合伙人机制


李总将公司变成提供资源支持的平台,并通过开放的共享机制,赋予员工相当的财务权、人事权、决策权。


在老板没有任何人脉的情况下,合伙人帮他接入了更多学校和事业单位的业务。



公司也由原来的单一板块,拓展出更多的客户版块,提高了业务的稳定性。


并且公司每年拿出了利润的一部分,用来激励和招募新的合伙人,保持业务的更新和活力。


合伙人机制一方面是一种商业模式,另一方面,它也是一种组织模式,用来对接产业链上下游,打开了资源共享的局势。


02 把对手当队友,联合集采降成本


采购对于生鲜企业来说,是降本非常关键的一环。不少企业琢磨着生鲜自采,来缩短中间的流通环节,降低成本和损耗。


然而这种方式对单个中小生鲜配来说,议价空间小,成本也降不下来。


公司意识到,如果多个企业联合进行集采,不仅能扩大采购规模,还能降低采购成本。


为了从单赢变为双赢或多方共赢,李总搭建了一个配送联盟交流群,里面都是当地大大小小的配送公司,群里平时也会针对一些单品发起集采。


在当地配送公司量刚开始还没有那么大的时候,同行之间相互合作,把量做起来,直接对接到基地,有了源头的渠道,采购成本也更低。

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把专业的事,交给专业的人


随着配送业务的扩大,公司管理流程和人工操作的弊端也逐渐出现。


作为食材供应链的一环,公司深知效率的重要性,这关系到企业发展的命脉。


为了实现企业管理信息化,通过系统规范作业流程,提高人工效率,公司高层在李总的带领下第一时间进行了会议讨论,制定了系统开发的战略目标,开始对外招标系统团队,搭建自己的IT系统。


然而看似简单的订单系统,真正做起来并不容易。


十几个开发人员,做了一年,花了一百多万,最终依然无法顺利上线。


华而不实的商城与一些基本的配送单据打印,并不能满足ToB生鲜配送的复杂要求。


终于,在花费了大量时间与金钱却始终无法看到系统成效的情况下,公司放弃了自己开发系统的做法,经过多番对比,最终选择了上线观麦生鲜配送系统。

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数字化系统管理,助力降本增效


公司在观麦技术支持同事的帮助下,花了不到半个月的时间,就将所有线下业务转移到了观麦系统上运行 ,从上线到使用的整个过程都推进得非常顺利。


01 告别手动下单,效率提升67%


公司以前需要人工手工抄单,等客户提交了采购单再手动录入到表格里,不仅非常花时间,也没法发新品和特价商品给客户。


而且由于每个商品存在很多别名的情况,比如对于藕这个品类,有时候写的是“莲藕”,有时候写的是“脆藕”,一品多名对接单员专业性要求很高,容易出错 。



用上系统后,客户不仅可以直接看到新品和特价商品,针对一品多名和多规格的情况一目了然,通过图片也能区分,减少了出错。


并且客户可以直接在自己的商城下单,减少了手工抄单的繁琐步骤,原来3人才能完成的工作,现在1人就能搞定了。


02 系统装车验货,避免配送错误


司机每天 2:30 开始装车,4:30之前发完车,8:30结束。每个司机都有固定线路,每条线路有好几家客户,各类货物很多,也很容易装错。


以前司机要先手动打一张单子,一个个勾选验货,有些货是装箱里的看不到,会导致送错。



后来,公司给相关的工作人员分别配置了一台 pda 验货,直接扫码,标签错误的话会有提示,避免因投框错误导致杜绝送错客户。


每个客户大概 40 个品类,从验货到装车大概只要15 分钟,极大程度减少时间提高效率。


03 打通数据壁垒,做大做强业务


公司之前数据汇算和分析,需要多部门的核算,哪些客户的配送是利润高的,哪些是利润低的,老板也不清楚。


上线观麦系统后,李总可以在后台看到各家单位利润情况,通过报表数据分析,公司已经砍掉了一部分不怎么赚钱且浪费时间和精力的项目。



释放低效能的项目后,李总发现,流水并没有受到影响,利润反而还有所提高。


现在,每个月是赚是亏,李总一清二楚,在公司的定价和运营决策上 ,数据的支撑正在引导公司往更高更正确的方向走。

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总结


未来,观麦还将助力行业迈入农业产业链数智化的食材供应链4.0时代,实现流通有“耳目”、云端有“大脑”。


用来更好地提升行业效率,更高效地助力客户管理规范化、流程数字化、决策智慧化,帮助农产品流通行业降本增效,提升农产品流通行业管理效率和盈利能力。

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