摘要：做非标品的生鲜配送，面对层层环节的加价和损耗，毛利率只能维持在20%-30%左右。剔除人工成本后，蔬菜的净利率高达个位数，在当今市场竞争过于激烈的情况下，如此低的利润对企业的发展会造成严重的伤害。因此，如何降本增效是许多生鲜配送不断探索的方...
做非标品的生鲜配送，面对层层环节的加价和损耗，毛利率只能维持在20%-30%左右。
剔除人工成本后，蔬菜的净利率高达个位数，在当今市场竞争过于激烈的情况下，如此低的利润对企业的发展会造成严重的伤害。
因此，如何降本增效是许多生鲜配送不断探索的方向，本文分享了福建某生鲜配送企业（注：本文因涉及到经营机密，不展示企业名称），如何在半年让月流水翻2倍，他有哪些经验值得借鉴？
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近几年，越来越多的人涌入生鲜配送行业，不少企业甚至为了拿到更多客户，不惜打起了价格战，随着竞争的加剧，利润也越来越微薄。
大部分食配企业靠着老板一个人的资源开拓业务，然而区域内的资源有限，业务瓶颈非常明显。
基于这种情况下，福建这家食配企业的李总找到了让利拓量的方法，在去年疫情期间，流水依然达到了20%的增长。
01 把企业当平台，开放合伙人机制
李总将公司变成提供资源支持的平台，并通过开放的共享机制，赋予员工相当的财务权、人事权、决策权。
在老板没有任何人脉的情况下，合伙人帮他接入了更多学校和事业单位的业务。
公司也由原来的单一板块，拓展出更多的客户版块，提高了业务的稳定性。
并且公司每年拿出了利润的一部分，用来激励和招募新的合伙人，保持业务的更新和活力。
合伙人机制一方面是一种商业模式，另一方面，它也是一种组织模式，用来对接产业链上下游，打开了资源共享的局势。
02 把对手当队友，联合集采降成本
采购对于生鲜企业来说，是降本非常关键的一环。不少企业琢磨着生鲜自采，来缩短中间的流通环节，降低成本和损耗。
然而这种方式对单个中小生鲜配来说，议价空间小，成本也降不下来。
公司意识到，如果多个企业联合进行集采，不仅能扩大采购规模，还能降低采购成本。
为了从单赢变为双赢或多方共赢，李总搭建了一个配送联盟交流群，里面都是当地大大小小的配送公司，群里平时也会针对一些单品发起集采。
在当地配送公司量刚开始还没有那么大的时候，同行之间相互合作，把量做起来，直接对接到基地，有了源头的渠道，采购成本也更低。
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随着配送业务的扩大，公司管理流程和人工操作的弊端也逐渐出现。
作为食材供应链的一环，公司深知效率的重要性，这关系到企业发展的命脉。
为了实现企业管理信息化，通过系统规范作业流程，提高人工效率，公司高层在李总的带领下第一时间进行了会议讨论，制定了系统开发的战略目标，开始对外招标系统团队，搭建自己的IT系统。
然而看似简单的订单系统，真正做起来并不容易。
十几个开发人员，做了一年，花了一百多万，最终依然无法顺利上线。
华而不实的商城与一些基本的配送单据打印，并不能满足ToB生鲜配送的复杂要求。
终于，在花费了大量时间与金钱却始终无法看到系统成效的情况下，公司放弃了自己开发系统的做法，经过多番对比，最终选择了上线观麦生鲜配送系统。
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公司在观麦技术支持同事的帮助下，花了不到半个月的时间，就将所有线下业务转移到了观麦系统上运行 ，从上线到使用的整个过程都推进得非常顺利。
01 告别手动下单，效率提升67%
公司以前需要人工手工抄单，等客户提交了采购单再手动录入到表格里，不仅非常花时间，也没法发新品和特价商品给客户。
而且由于每个商品存在很多别名的情况，比如对于藕这个品类，有时候写的是“莲藕”，有时候写的是“脆藕”，一品多名对接单员专业性要求很高，容易出错 。
用上系统后，客户不仅可以直接看到新品和特价商品，针对一品多名和多规格的情况一目了然，通过图片也能区分，减少了出错。
并且客户可以直接在自己的商城下单，减少了手工抄单的繁琐步骤，原来3人才能完成的工作，现在1人就能搞定了。
02 系统装车验货，避免配送错误
司机每天 2:30 开始装车，4:30之前发完车，8:30结束。每个司机都有固定线路，每条线路有好几家客户，各类货物很多，也很容易装错。
以前司机要先手动打一张单子，一个个勾选验货，有些货是装箱里的看不到，会导致送错。
后来，公司给相关的工作人员分别配置了一台 pda 验货，直接扫码，标签错误的话会有提示，避免因投框错误导致杜绝送错客户。
每个客户大概 40 个品类，从验货到装车大概只要15 分钟，极大程度减少时间提高效率。
03 打通数据壁垒，做大做强业务
公司之前数据汇算和分析，需要多部门的核算，哪些客户的配送是利润高的，哪些是利润低的，老板也不清楚。
上线观麦系统后，李总可以在后台看到各家单位利润情况，通过报表数据分析，公司已经砍掉了一部分不怎么赚钱且浪费时间和精力的项目。
释放低效能的项目后，李总发现，流水并没有受到影响，利润反而还有所提高。
现在，每个月是赚是亏，李总一清二楚，在公司的定价和运营决策上 ，数据的支撑正在引导公司往更高更正确的方向走。
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总结
未来，观麦还将助力行业迈入农业产业链数智化的食材供应链4.0时代，实现流通有“耳目”、云端有“大脑”。
用来更好地提升行业效率，更高效地助力客户管理规范化、流程数字化、决策智慧化，帮助农产品流通行业降本增效，提升农产品流通行业管理效率和盈利能力。
