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做生鲜配送需不要行业经验？如果0经验，还要不要入行生鲜配送？成都方格子农业有限责任公司给出了他们的答案——创始人0行业经验，4年时间让年流水做到了3000万。

2018年8月，因为看好生鲜配送行业的发展前景，分别从事大客户渠道销售、金融、互联网行业的3个90后年轻人成立了方格子，正式转行生鲜配送。虽然毫无行业经验和资源积累，但至今4年，方格子已经做成了能配送500多个品类，拥有1200平分拣场地，年流水3000万的配送公司。

▲方格子生鲜配送中心

没有行业经验，怎么做生鲜配送？方格子依靠创始人的过往从业经验，运用全新的思维模式经营方格子，让方格子一路走得又快又稳。

客情关系维护- 客户稳定合作的基础

方格子的创始人之一刘总以前从事的是大客户渠道销售工作，对开发新客户、维护老客户具有丰富经验。刘总将其用于生鲜团餐客户维护，现在，方格子已经拿下了60余家大成都范围内的团餐单位，并且都建立了长期稳定合作关系。

在经营中，方格子认为，拿下客户只是开始，维护好客户才是重点。在维护好客户上，方格子选择用优质的质量和服务赢得广大新老客户的持续信任。

01.多投入6名人力保障质量

在质量上，除了对每批生鲜产品进行农残检测，方格子在将商品送达客户前，还对菜品的根、叶、茎都会进行预处理，确保外观品质上乘。在预处理完成后，方格子还要求所有商品打包摆放必须整齐有序。也正是因为在这些细节上的诸多要求，方格子在分拣环节选择多投入了6名人力，以此来保证送达客户手里的质量。

▲方格子生鲜配送中心分拣好的整扇排骨待配送至客户处

02.亏本兑现半小时售后承诺

此外，在售后服务上，方格子也拿出了十足的诚意让客户满意。配送出现问题时，方格子要求必须在半小时内解决，比如客户要100斤土豆，但只送达了90斤，为了不影响客户的正常用货，方格子不再从库房重新配送，而是让配送司机就近找采购点临采10斤土豆送达客户。相对于配送价格，临采商品必定亏本，但为了实现半小时解决问题的承诺，方格子始终选择亏本处理售后。

经营风险控制- 保证稳定现金流的基础

生鲜配送企业需不需要做风控？这个问题有着金融行业从业经验的创始人张总想得很明白。生鲜配送企业一定要做风控！

01.方格子怎么做风控？

方格子在风控上，主要依据客户性质、客户单量、客户规模三个维度来建立风控模型。根据风控模型，方格子定期对新老客户进行风控评分和打级，再根据不同的客户等级，筛选优质客户，给予不同客户不同的合作方式。不同等级的客户，合作账期、供货方式、结款方式都不同。并且，随着市场环境的不断变化，方格子的风控模型也会不断调整升级，以平衡企业运营风险和客户维系。

02.方格子为什么一定要做风控？

方格子认为，风控最大的作用是能保证方格子有充足的现金流。据张总介绍，在疫情刚开始的时候，因为低估了疫情的影响力，方格子的风控模型没有及时调整，某家大型社会团餐客户在疫情中倒闭，方格子遭遇了成立以来的最大一笔坏账，这笔坏账直接影响了企业的现金流，让各方面都变得被动，代价沉重。

03.方格子为什么一定要保证现金流？

方格子为了保障商品质量，虽然在人力上投入了更多，且损耗更大（剔除影响外观质量的部分），但方格子的配送价格却一直是行业中低水平。质优价低是客户选择方格子的重要理由，而方格子之所以能做到维持低价质优，主要就是靠充足的现金流撑着。

据方格子张总介绍，成都不少的配送公司都就近选择在某知名的大型二批市场采购，该市场采购一般有账期，能够让现金流紧张的配送公司保持稳定运营，但采购成本略高一些，配送价格也就更贵一些。方格子在采购上，选择的是每天跑成都远郊的一批市场，采购价格更低，但都是现金结算，即采即付，对生鲜配送企业的现金流要求非常高。充足的现金流，让方格子能够以更低的成本采购商品，让方格子的配送价格与二批市场批发价格大致持平，实现了方格子和客户的共赢。

▲方格子生鲜配送中心配置了专业车辆采购各类农产品

数字化运营- 公司管理降本增效基础

方格子的另一位创始人唐总，是有着互联网从业经验的技术人员。2018年，老牌生鲜配送企业普遍还在用手抄单的传统方式进行配送，新进入行业的方格子，虽然没有行业经验，但唐总运用专业技术，已经让方格子实现了通过简单的统计代码进行数字化运营管理。订单录入，进出库、经营分析都能通过代码快速管理和查看。在效率上，已经比当时很多生鲜配送同行高出了许多倍，也让刚创业的创始人们省了不少事，有更多时间去对接更多客户资源，做更多企业运营思考。

后来，随着业务量加大，公司数据越来越多，公司数字化运营对服务器的要求越来越高，对精细化管理的需求也越来越多，单靠唐总个人已经无法实现方格子数字化的运营管理。方格子在此时选择了引进专业的生鲜配送管理系统，也就是源本生鲜生鲜配送管理系统，通过系统，实现了方格子数字化管理的迭代升级，更专业、更精细化、更高配置、更易使用的系统，帮助方格子从2020年初一直高效运营至今。

方格子生鲜配送中心使用源本生鲜智能分拣秤分拣商品

为了让数字化运营的管理理念贯穿整个方格子，方格子的所有员工平均年龄为30岁左右，年轻的团队对数字化的认可度、接受度都非常高。现在，方格子的所有业务环节都通过源本生鲜生鲜配送管理系统线上流转，创始人们也通过系统查看业务进程和经营数据，方格子已经实现了生鲜配送业务完整的数字化运营管理闭环，提质增效效果非常明显。

结语

生鲜配送是个极为传统的行业，但方格子通过做好做牢客户维系、风险控制、数字化管理，让生鲜配送事业逐步走向了正轨。而让新入行的方格子走向正轨的关键，正是现代化的企业运营管理思维。让现代化的管理方式方法赋能生鲜配送这个传统行业，势必能帮助传统生鲜配送企业打造竞争壁垒，保持长效竞争力，助力传统生鲜配送企业走得更高更远。