摘要：最近买菜类的企业，叮咚买菜和每日优鲜都先后赴美上市。两家公司都是在6.9提交的上市申请书，然后每日优鲜的先获得批准，于6.25上市。结果每日优鲜上市之后，首日大跌了25%。吓得随后上市的叮咚买菜，赶紧调整了募资额度，从最开始打算募资3.57...
最近买菜类的企业，叮咚买菜和每日优鲜都先后赴美上市。两家公司都是在6.9提交的上市申请书，然后每日优鲜的先获得批准，于6.25上市。结果每日优鲜上市之后，首日大跌了25%。吓得随后上市的叮咚买菜，赶紧调整了募资额度，从最开始打算募资3.57亿美元改为9440万美元，额度下降74%。
不过说回卖菜生意，目前想要做卖菜生意的企业很多，毕竟这是一个大的市场，全国人民都有吃饭买菜的需求，即使只能抢占到其中一部分市场也是不菲的收入。就目前的生鲜配送的企业来说，现在差不多一共有三种模式。
第一种是像每日优鲜、朴朴超市这种，电商在你家或者办公室附近设置一个小仓库，你有需要的时候就从线上下单，然后人家从小仓库给你送货上门。我们也把这种模式称为前置仓模式。
第二种是像盒马鲜生一样，叫做前店后仓模式。前店后仓模式其实也是把小仓库放你家附近，你要的时候下单给你送货。但是不一样的是，他的这个小仓库的前面是一个超市，后面是仓库。这样除了线上下单，大家也可以直接去他那里买东西，消费者们也可以通过自己的眼睛亲自判断菜品的好坏、新不新鲜、干不干净。这种模式的选址就不能选在偏僻的地方了，要选在大型商场处，这样才有客流量。同时需要的人工费用、店铺租金都要比前置店模式高好多。
第三种是像美团优选、橙心优选的社区团购模式。社区团购是客户在线上下单，然后次日平台统一汇总信息，由商家给你配送到你家附近的小商超，客户需要自己去到小超市里面取菜。这种模式的问题也很明显，它不能做到即时送达，不能即时送达的话，很多生鲜类的就无法出售，像是肉类、冻品、水产等等。
比较一下上面三种模式的优缺点。论成本而言，社区团购的成本最低，社区团购模式平台仅仅是一个牵线搭桥的，自己不储备菜，不用开设仓库。
对于消费者而言，也是社区团购能买到的菜是最便宜的，其他两种模式都要承担高昂的配送费和仓库的租赁费。但是对于消费者的便捷程度而言，那社区团购可能是最差的，买不到最全的种类、无法即时送达、还需要自己去超市取。
如果你是一个价格敏感度很低的人，那你可能更喜欢盒马鲜生这种前店后仓模式一些。因为盒马鲜生的前店后仓模式里的前面的超市，往往弄得非常高品质。明亮的灯光、精致的菜品，紧而有序的员工，“前店”既是超市也是广告位，很容易就让客户对盒马鲜生产生品质信赖感。
如果是社区团购吸引的是价格敏感者，前店后仓吸引的是品质敏感者，那么前置仓模式的用户定位更像是即需要送货上门、可以接受一定的高价格，但同时价格又不能贵的很离谱的人。目前来看前置仓模式在社区团购和前店后仓模式的夹击中略显得有点两头不靠，这也许是这次每日优鲜上市市场不看好的主要原因吧。今天是泛泛聊聊三种买菜模式，过两天会写一篇详细的文章仔细说说各种模式的每个环节，以及各家下场参与的企业的优势之处，欢迎关注我哦。
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