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生鲜超市的兴起已成为各个行业的焦点，都想分一杯羹，那么生鲜区应该经营一些什么商品？该如何进行商品组合、生鲜区的卫生、商品陈列和商品管理与一般超市商品存在较大的差距，如何建立和达到超市管理标准？如何控制过期商品等问题自然备受商家关注。在实际经营运作中， 生鲜经营 定位是一个经常容易被忽视或混淆的问题，那么生鲜超市好不好经营是现在大家备受关注的一个话题？

我认为生鲜超市的经营远不同一菜市场的经营策略，表面上看着是卖菜、卖水果、但他形式上已经不同了，经营超市的关键是要在生鲜超市经营新鲜、高质量、高品质，让顾客有着良好的购物环境、彻底摆脱菜市场的乱。

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　　目前国内的连锁超市经营生鲜商品已日渐普及，但经营效果却参差不齐，令人喜忧参半。一方面连锁超市经营生鲜产品发展迅速，普遍为广大消费者所认同，已呈大势所趋，随着人民消费水平的提高，连锁超市将成为农产品销售不可替代的主渠道；另一方面，连锁超市生鲜区经营管理中的基础管理问题仍然大量存在，相当一些企业不得要领，进退两难。抓好细节管理，坚定生鲜经营信心，用心研究经营技术才是做好生鲜的根本！