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生鲜超市的利润在多少

2023-02-22 03:50:54 713

摘要:当下超市生鲜商品的采购模式无非四种:直采、供销、代销以及柜台承包联营或租赁。这四种模式从本质上来说,没有绝对的好与坏之分,根据企业自身所处的环境和性质,以及资金、技术、人员和投资回报率等各种经营特点来决定的,结合企业特点,哪种模式能给当下企...


当下超市生鲜商品的采购模式无非四种:直采、供销、代销以及柜台承包联营或租赁。这四种模式从本质上来说,没有绝对的好与坏之分,根据企业自身所处的环境和性质,以及资金、技术、人员和投资回报率等各种经营特点来决定的,结合企业特点,哪种模式能给当下企业带来最大的利润和收益,哪种模式就是对本企业来说最好的!

当然,由于近些年的竞争因素,越来越多的企业选择生鲜自采自营,但是多数企业的痛点在于,生鲜经营人员专业度匮乏,采购渠道的难以控制等因素,只是把生鲜当做引流,从而真正忽略了生鲜可以带来的利润;今天我们就从自采自营的角度谈谈生鲜利润到底来自哪些方面?


图片来自网络


首先是商品分类,要明确你的高毛利商品是哪些品项,并不是进价高就可以当成高价卖的高毛利商品,也不是说进价低,通过人为抬高价格就可以成为高毛利商品。

我们把高毛利商品确定为高质量的、新奇、独特、应时、应季的商品。两者的共同点是,与顾客价值点具有高度的关联性,由此就确定了这两类商品成为今年各月份的主推重点。

将高毛利商品转化为畅销品的关键在于,一定要抓准流行趋势中的时令、时效产品。

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