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生鲜超市面临的几大痛点,你知道多少?

时间:2023-02-22 04:15:39 | 浏览:6

生鲜产品的范围较广,蔬菜、瓜果、水产、冷鲜肉等等,其显著特征是未经深度加工,保质期短,需要保鲜、冷冻、冷藏等特殊的方式保存,如果保存不当,损耗极高,可能对餐饮业造成经济损失,因此企业对蔬菜的质量要求极高,少数干货可以大批量进行采购,而大多数

生鲜产品的范围较广,蔬菜、瓜果、水产、冷鲜肉等等,其显著特征是未经深度加工,保质期短,需要保鲜、冷冻、冷藏等特殊的方式保存,如果保存不当,损耗极高,可能对餐饮业造成经济损失,因此企业对蔬菜的质量要求极高,少数干货可以大批量进行采购,而大多数的食材需要根据客户和食材的保鲜程度多次采购,于是就兴起了生鲜配送行业,接下来就给大家介绍一下生鲜配送公司目前面临的几大痛点:

 一、存在蔬菜品类多,供应商来源不同的问题

  生鲜食材品种繁多,原料来源不同,单一的供应商无法满足采购需求,采购环节多,配送成本高。


  二、生鲜食材的自然损耗以及保鲜技术问题

  蔬菜含水量高,保质期短,易腐易烂,不易储存,因此在配送过程中要有专业的冷链技术来保证食材的新鲜度,小批量配送食材很容易被忽视,造成损耗。

  三、不能及时跟进蔬菜的价格变动,造成不必要的信息差损失问题

  生鲜企业不能及时了解市场的价格变动,从而增加了企业的成本,不少人反映,可以随意定价,价格差距大,导致买卖双方无法形成长期的稳定合作关系。


  四、采购供应配送不透明化,造成售后及客户服务混乱的问题

  食材采购的买卖双方缺乏直接有效的沟通,买方的小建议和反馈没有得到卖方的及时有效地处理,在调查过程中,有老板表示,在食材需求高峰期,一些供应商鱼目混珠,混合不新鲜的食材滥竽充数,多次反馈未能得到有效解决

  五、采办市场拥挤,造成进销存管控问题

  采购员反馈在采购过程中遇到的棘手问题在于食材质量和需求较少,亦不得不在市场上购买食材,因为越大的市场,食材的价格就越便宜,质量也越好。

  企业在采用传统的配送方式时,在效率、成本、信息沟通等方面还存在一些问题,而挪挪生鲜配送管理系统可以帮助企业做到成本智能管控,损耗毛利可见,员工绩效明了,报表实时更新,助力企业往信息化、智能化、数字化方向高效发展。

由于生鲜行业线下仍为消费主力,最近几年生鲜电商无法做到最后100米,无疑是运营商的痛点,作为专业的社区生鲜服务站点—“U选直购·五分钟生活圈”,采用线下社区实体店与线上配送结合,门店作为前置配送仓,服务中海社区,最快30分钟可自提,极大程度解决了生鲜产品的售后问题,让用户轻松享受安全、便捷、实惠、新鲜的生鲜极致购物体验,提升产品复购率和用户粘性,并形成全新商业模式,将成为生鲜行业新零售代表。

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