摘要：生鲜产品的范围较广，蔬菜、瓜果、水产、冷鲜肉等等，其显著特征是未经深度加工，保质期短，需要保鲜、冷冻、冷藏等特殊的方式保存，如果保存不当，损耗极高，可能对餐饮业造成经济损失，因此企业对蔬菜的质量要求极高，少数干货可以大批量进行采购，而大多数...
生鲜产品的范围较广，蔬菜、瓜果、水产、冷鲜肉等等，其显著特征是未经深度加工，保质期短，需要保鲜、冷冻、冷藏等特殊的方式保存，如果保存不当，损耗极高，可能对餐饮业造成经济损失，因此企业对蔬菜的质量要求极高，少数干货可以大批量进行采购，而大多数的食材需要根据客户和食材的保鲜程度多次采购，于是就兴起了生鲜配送行业，接下来就给大家介绍一下生鲜配送公司目前面临的几大痛点：
一、存在蔬菜品类多，供应商来源不同的问题
生鲜食材品种繁多，原料来源不同，单一的供应商无法满足采购需求，采购环节多，配送成本高。
二、生鲜食材的自然损耗以及保鲜技术问题
蔬菜含水量高，保质期短，易腐易烂，不易储存，因此在配送过程中要有专业的冷链技术来保证食材的新鲜度，小批量配送食材很容易被忽视，造成损耗。
三、不能及时跟进蔬菜的价格变动，造成不必要的信息差损失问题
生鲜企业不能及时了解市场的价格变动，从而增加了企业的成本，不少人反映，可以随意定价，价格差距大，导致买卖双方无法形成长期的稳定合作关系。
四、采购供应配送不透明化，造成售后及客户服务混乱的问题
食材采购的买卖双方缺乏直接有效的沟通，买方的小建议和反馈没有得到卖方的及时有效地处理，在调查过程中，有老板表示，在食材需求高峰期，一些供应商鱼目混珠，混合不新鲜的食材滥竽充数，多次反馈未能得到有效解决
五、采办市场拥挤，造成进销存管控问题
采购员反馈在采购过程中遇到的棘手问题在于食材质量和需求较少，亦不得不在市场上购买食材，因为越大的市场，食材的价格就越便宜，质量也越好。
企业在采用传统的配送方式时，在效率、成本、信息沟通等方面还存在一些问题，而挪挪生鲜配送管理系统可以帮助企业做到成本智能管控，损耗毛利可见，员工绩效明了，报表实时更新，助力企业往信息化、智能化、数字化方向高效发展。
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